台南就是一個遍地就是美食的地方，任何你看到的不起眼小點，其實都是歷經市場機制嚴厲淘汰而存活下來的王者，這家 #姜姐牛雜湯，是我上一趟去台南，打掛各家排隊名店的最好吃。
吃這家店之前，中午本來要去吃阿棠，但看到一堆人在排隊，我本人排了兩分鐘就放棄，跑去吃了 #蝦仁飯 和 #浮水魚羹，腦袋卻一直還在想 #牛肉清湯，趁著當晚沒有飯局，打開google在附近想找牛肉湯。
南區實在有點偏僻，沒什麼真的厲害的牛肉湯，最近的 #阿發牛肉湯 食記被說偏甜，正當我打算開Uber時，看到這家評價4.6星的牛雜店。
這家店距離我住的 #夏都城旅 不太遠（雖然吃完我又坐計程車回去了，哈哈哈），一看到外觀我就知道中了，超愛那種看起來老舊不太裝潢的店，這種才叫真厲害，疑似就是姜姐本人的老闆娘看起來是外省人，不像其他台南店家不是台語、就是台灣國語，口中操的是蠻標準的國語，因為只有一個人，我保守的（？）點了兩菜一湯，實在很想狂點，因為菜單上的價格真的嚇死我了，沒有一道超過150塊的菜。
其實跟牛肉相比，我更喜歡牛雜，喝牛肉湯一定會再叫牛雜系列炒菜，考慮了半天最後選了 #九層塔牛雜 #芥蘭炒牛肉 #小牛雜湯，菜單上沒白飯選項，問了之後才發現電鍋在旁邊是 #白飯放題，我真的是要瘋了怎麼這麼棒！
大辣的兩樣炒菜各有千秋，芥蘭牛肉清脆爽口、九層塔牛雜醬汁濃郁，光那個汁拌飯就可以吃好幾碗，牛雜湯表現還行，但畢竟因為不是主打牛肉湯，難免少了些牛肉味兒，走清淡路線。
不過南區實在不是美食聚集地，住台南的朋友或是剛好來這的可嚐嚐，也有能夠獨享的炒飯和炒麵，很適合一個人來吃。
名稱：姜姐牛雜湯
地點：台南市南區新都路500號
營業時間：
星期一、二、四至日
16:30–23:00
星期三公休
價位：100元以下~150元間
獨食推薦指數：★★★★☆
